Еда в Папуа - Новой Гвинее

Чем можно поживиться в Папуа - Новой Гвинее? Глупо думать, что там бананы и ананасы сами просятся к вам в руки – сорвал банан, съел и дальше пошёл. На самом деле всё по-другому: во-первых, эти самые бананы незрелые, и существует их двадцать сортов, большинство из которых предназначено для жарки, а не для еды непосредственно. Те же, которые для еды, срезают ещё зелёными, кладут в помещение, где они уже дозревают и желтеют. Во-вторых, все земельные участки чьи-то и фрукты, соответственно, тоже, даже лесные овощи-фрукты – чьи-то. Местные аборигены, конечно, не церемонятся, не спрашивают хозяев - рвут и едят, что найдут. В-третьих, даже если их найти, сорвать и съесть - одними бананами сыт не будешь.

Океания – не страна для гурманов и желудочных туристов. Заведения общепита тут самые скромные и неопрятные. Еда на местном диалекте будет «Kai-kai». Деревни и сёла не предлагают столовых, считается, что туристы все себе сами готовят. В городах есть «Kai-kai bar» или даже несколько. Такое заведение предлагает стойку с решёткой, за которой спрятаны продавцы, продающие уже готовую еду – варёный рис, жареные мясо-куро-продукты, картофельные чипсы и прохладную кока-колу в жестяной банке. Иногда попадаются пирожки с рыбой: целиком запеченная вместе с костями рыба, пирожок длинный или пирожки с картошкой (целиковая картошка, пирожок большой и круглый. Редко, но бывает – варёная свиная сосиска. Проблема - чем и как это съесть. В некоторых заведениях нет даже стульев – сесть можно только на бетонный пол. В заведениях покруче есть скамьи или стулья, но нет стола. А в самых лучших местах (Горок, Маунт-Хаген, Маданг, Лаэ) можно найти заведения со столами и стульями - таверны, построенные китайцами.

  ламингтон
Знаменитый австралийский десерт «Ламингтон» – это бисквит, изготовленный в виде прямоугольника, облитый шоколадной глазурью и посыпанный кокосовой крошкой. Иногда два бисквита соединяют в пирожное с помощью клубничного джема или крема. В Океании чаще используют клубничный или малиновый джем, в Австралии – лимонный крем.
 
(с)2024 Все права защищены