Инфекционная желтуха

Инфекционная желтуха, называемая в народе гепатитом А (hepatitis A), в Австралии бывает нередко. Эта вирусная болезнь, передаваемая через немытые руки, также бывает связана с употреблением определенных «недоваренных» продуктов. Так, в 1996 году в Сиднее была зарегистрирована небольшая эпидемия гепатита А у людей, употребивших в пищу устрицы (oysters). Расследование показало, что устрицы были доставлены из озера Вэллис (Wallis Lake), а в него перед этим произошел сброс канализационных вод. Один журналист в 1993 году заболел гепатитом А в Сиднее, как сказали доктора - из-за купания на Бондайском пляже (Bondi Beach), где тоже была небольшая утечка в прибрежные воды канализационных стоков. Также опасно купаться в море после сильных проливных дождей, смывающих в прибрежную полосу все нечистоты цивилизации. Антигепатитные прививки в Австралии не рекомендуются, потому что здесь он пока что не очень распространен, но за 6 месяцев до поездки в развивающиеся страны, где уровень санитарной культуры слишком низок, австралийцы проходят курс вакцинации.

Кроме того, в 1998 году Австралия стояла на третьем месте в мире (уступив Новой Зеландии и Великобритании) по количеству заболевших токсикоинфекциями, вызванными Campylobacter jejuni. Клиническими проявлениями заболевания являются: понос, боли в животе в течение нескольких дней и рвота. Болезнь приходит через сырое мясо, некипяченое молоко, грязную воду и через домашних животных. То есть, способ передачи всех бактериальных кишечных инфекций, как говорят у нас, - болезнь грязных рук.

  ламингтон
Знаменитый австралийский десерт «Ламингтон» – это бисквит, изготовленный в виде прямоугольника, облитый шоколадной глазурью и посыпанный кокосовой крошкой. Иногда два бисквита соединяют в пирожное с помощью клубничного джема или крема. В Океании чаще используют клубничный или малиновый джем, в Австралии – лимонный крем.
 
(с)2024 Все права защищены