Гепатит А и листериоз

Гепатит А приходит к людям при употреблении устриц и креветок (prawns), мидий (mussels) и прочих съедобных моллюсков. В 1997 году произошло заражение четырнадцати человек после употребления в китайском ресторане в Сиднее бирмских креветок. Также причиной может также стать недожаренная пицца с морскими продуктами. Мидии нельзя покупать с рук возле причалов, они могут быть выловлены в загрязненных канализацией водах.

Еще одно инфекционное заболевание, которое особенно опасно для беременных женщин, - листериоз (listeria infection). Обычно эта инфекция может передаваться через продукты питания, но она крайне редко вызывает заболевание у здоровых людей. При попадании листерий во время беременности в плод, происходит выкидыш, преждевременные роды или тяжелое заболевание новорожденного. Поэтому беременным нужно запомнить правило, которое поможет этого избежать - есть только свежеприготовленные продукты. При этом нужно избегать охлажденных готовых закусок, особенно мягкие сыры (Brie, Camembert, Ricotta), заранее приготовленные салаты, холодную курятину в бутербродах, мясные блюда, паштеты (pate), сырые морские продукты (устрицы и сашими (sashimi), копченную рыбу и устриц (но эти продукты можно употреблять в консервах). Микробы листерии размножаются даже в обычных холодильниках. Вот почему не советуется употреблять какие-либо продукты, пролежавшие в холодильнике более двенадцати часов. Кроме того нужно опасаться употребления салатов из ресторанов, супермаркетов или деликатесных магазинов.

Об опасности подхватить другие инфекционные заболевания можно узнать из литературы, ведь американские исследователи регулярно проводят опыты и исследования.