Орех макадамия - самый дорогой орех в мире. Его родина - Австралия. Это растение получило свое название от имени австралийского ученого Джона Макадама, впервые давшего описание новому дереву.
Раньше это был единственный австралийский продукт, экспортировавшийся большими партиями, а на сегодняшний день макадамию поставляют несколько стран с тропическим климатом (Гавайи, Гватемала, Бразилия, Коста-Рика, Кения и т.д.), соответственно и цена на орех становится ниже. Причем Австралия находится на втором месте по экспорту после Гавайских островов.
Дерево макадамии вырастает до высоты около 18 метров. Плодоносить начинает лишь на восьмой год жизни. Орехи имеют диаметр 1,5 – 2,5 см, вызревают долго – в течение 6-7 месяцев. Скорлупа у ореха невероятно прочная, сломать её можно лишь железными тисками. Именно эти факторы – трудоёмкость и длительность выращивания – и влияют на высокую цену ореха макадамии. Сам плод богат жирами, беден углеводами, а на вкус - как фундук, разве что немного мягче. Орех макадамии помогает выводить холестерин из организма, является неиссякаемым источником кальция, меди, цинка и других полезных минеральных веществ. Кроме того, в нем содержится большое количество витамина Е, обладающего сильным омолаживающим эффектом.
Масло ореха макадамии используется в элитной косметологии, считаясь ценным косметическим продуктом. Оно содержит мононенасыщенную пальмитолеиновую кислоту, которая встречается исключительно в коже человека. Вот почему это масло идеально подходит для ухода за увядающей, неупругой, сухой кожей, ведь масло хорошо смягчает и увлажняет её, быстро впитываясь и не оставляя следов. Также масло макадамии замечательно защищает кожу от обветривания зимой.
Макадамию также используется и в кулинарии. Например, в США её используют для приготовления выпечки и мороженного. Для этого орех обжаривают, покрывая карамельной или шоколадной глазурью, или же добавляют в салаты и блюда из морепродуктов.
Для животных этот орех не так безопасен, как кажется. У собаки, съевшей орех, на протяжении 12 часов наблюдается общая слабость, отказывают задние лапы. Восстановление происходит в течение двух дней.
Читайте далее:
